Clik here to view.
Стек от риба меч със салата от черен ориз
Риба меч не се намира често по магазините в България, но все пак се случва от време на време да продават тук-там, което е и добър повод да се разнообрази малко обичайното меню – месото ѝ е много...
View ArticleClik here to view.
Рибовден
Никулден е основният ден за ядене на риба на българина, поради различни причини от географски, и най-вече народопсихологически характер. Какъвто уникален, самобитен и локален характер има самата наука...
View ArticleLa Boqueria
Барселона е град не само за културен, но и за кулинарен туризъм. Всъщност честно е да кажем, че храната в духа на града има същата тежест, колкото Пикасо, Гауди и Миро, като освен безбройните заведения...
View ArticleМентово песто
Пестото е почти перфектния сос за всякакви случаи, но въпреки съвършенството на изначалната рецепта за песто дженовезе с босилек, пекорино, кедрови ядки, и то е податливо на вариации. При това такива,...
View ArticleБургер със сьомга
Тази рецепта беше приготвена специално за списание “Меню” заедно с печени зеленчуци по британски и крем от кестени. Необходими продукти за 4 порции: 4 питки за бургери, 1 авокадо, 4 листа зелена салата...
View ArticleМаринован паламуд лакерда
Рибните мезета са нещо, което в общия случай свързвам с лятото, морето, пристанищните кръчми и много ципуро с анасон. Може и с узо или ракъ, в зависимост от контекста, а летните месеци в описаната...
View ArticleСайгон в снимки
Разположен в южната част на Виетнам, горещ, пренаселен и пълен с кулинарни съкровища, Сайгон трябва да се види точно в момента - преди да изчезнат малко по малко кварталните пазарчета, хилядите...
View ArticleДелтата на река Меконг
Делтата на река Меконг се намира в югозападен Виетнам и обхваща 41 хиляди квадратни километра, където живеят 17 милиона души в 12 провинции, които са огромен производител на замеделски продукти и риба,...
View ArticleХраната на Виетнам
Едно пътуване до Виетнам неизменно се превръща в кулинарно пътешествие - кухнята на тази южноазиатска държава е пъстро ветрило от вкусове, вплело хилядолетия традиции и история. Макар и повлияна от...
View ArticleФава с пушена скумрия и карамелизиран лук
Фавата е чудесно вариво с различни приложения (като супата с фава и тиква), но най-класическият вариант е на дип или пюре, наръсено с червен лук. Чудесно си върви и с различни морски продукти като...
View Article
